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调味品当成我们普遍生活中的一部分，常日吃饭都会涉及到，是注入饭菜促食欲，有益于身体健康的食物。我们常说“病从口入”吃到嘴里的东西要干净卫生，食用的时候要小心在慎重，所以对于调味品的杀菌就显得很要紧。打开包装袋以后，因为产品中含有物质的变化，食物的保存时间会减少，所以打开后的调味品要尽快食用。
常规的方法不没准透彻的灭菌，或将还会存在滋生细菌的风险，而且温度过高的话，会使调料焦糊，变色变质，效用品质和卖相。这就需要一款符合低温灭菌且效果好的设备。随着科技的发展，传统的杀菌方式一步步被替代，而微波杀菌设备走进人们的视线，被客户所熟悉。
微波调味品杀菌设备具有灭菌时间短、速度快，平时温度不高，3-5分钟左右。低温干燥同时灭菌，不会破坏物料原有成分，杀菌透彻效果好，产品品质好，同时节能，需要水电等基本条件，没有复杂的管道系统，不产生三废。微波杀菌不需要能量传递，能量的损耗少。
微波调味杀菌设备工作原理：例行热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食物表面向内传至。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及细菌等微生物直白相互功用，热效应与非热反应配协效用，达到升温杀菌用意，处置时间大大缩短，物料的杀菌效用一般在3-5分钟。
微波调味品杀菌设备具有以下特点：
1．节能、作用高：微波是直行对物料进行作用，因而没有额外的热 能损失，炉内的空气与相应的容器不会发热，所以热功用高。
2．时间短、速度快：例行热力杀 菌是通过热传导，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀 菌是微波能与零食及其细 菌等微生物直白相互影响，热反映与非热效应合伙影响，达到升温杀菌目的，处置时间大大缩短。
3．自动化设置，易于控制：与例行方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。
4．低温杀菌还是营养成分和传统风味：微波杀菌是经过热和非热的反应杀菌，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。
微波调味品干燥杀菌设备主要用于：辣椒、花椒、胡椒、鸡精、味精、酱油、八角、茴香、桂皮、五香粉、麻辣粉、姜黄粉、孜然、料酒、蚝油等各种调味品的干燥机杀菌处理，也适用于蔬菜脱水、海产品、中药材、木材、熟食、肉制品、菌类的杀菌。